Категории
Буряк столовий фото
Буряки столові
Травень 26, 2013 Вирощуємо

У столового буряка крім коренеплоду, як основного продуктового органу, використовують в їжу молоді листя літнього та зимового зростання. Буряки столові для вирощування, поширені по всій території України. Ця високоврожайна культура, і коренеплоди її придатні для тривалого зимового зберігання у свіжому вигляді.



Листова форма буряків столових розгалужена. Листя використовують в їжу у вареному вигляді, як шпинат. Вони містять мінеральні солі, провітамін «А», та аскорбінову кислоту.

Насіння буряка – супліддя, або так звані клубочки, що складаються з декількох (від 2 до 7) зрощених між собою однонасінних плодиків. Маса 1000 штук клубочків становить 10-20 грам частіше – 12-14 грам. Насіння буряка зберігає схожість 3-4 роки. Для проростання вони потребують 120% води від власної маси в повітряно-сухому стані. Форма сім’ядольних листків еліптична, знизу вони і підсім’ядольне коліно мають фіолетово-червоне забарвлення (у цукрових – жовтувате, кормових – рожеве).

Столовий буряк в перше літо розвиває розетку листя на вкороченому стеблі. В це літо укорочене стебло, підсім’ядольне коліно і основа головного кореня, накопичуючи поживні речовини, утворюють коренеплід. Якщо він утворюється за рахунок розростання кореня, то набуває конічної форми, коли ж розростається переважно шийка, то коренеплід утворюється округлий або плоский.

Корінь у столового буряка добре розвинений в глибину 2-2,5 метри і в сторони (до 110 сантиметри). Навесні другого року коренеплоди утворюють розгалуженя, заввишки до 1 метри квітконосне стебло, добре вкрите листям. Квітки зібрані групами по 2-8 на подовженому стержні і утворюють колос. Через 50-60 днів після садіння коренеплодів починається цвітіння з нижніх квіток колоса основного стебла і триває, в залежності від вологості повітря, від 10 до 40 днів. Квітки мають сильний медовий запах, однак підходящого для бджіл не виділяють нектару і тому останні їх майже не відвідують. Запилення перехресне. Всі культурні сорти буряків (столові, кормові, цукрові) легко схрещуються між собою.

Буряк за умовами філогенетичного розвитку відноситься до культур помірних температур і довгого світлового дня. Мінімальна температура проростання насіння 6-7 ° С, оптимальна-25 ° С і максимальна 33-35 ° С. Найкраща температура для росту 18-23 ° С, сходи витримують нетривалі заморозки до мінус 2-З ° С, дорослі рослини буряків витримують до мінус 3-4 ° С.

До світла столові буряки – середньо вимогливі культури, помірно вимогливі до вологи, негативно реагують на підвищену кислотність грунту. При рН 5,0-5,8 буряки різко знижують врожайність. Ґрунти з лужною (рН 8 і більше) реакцією також непридатні для вирощування буряка. Вона протягом вегетації неоднаково вимогливі до елементів живлення. У період від появи сходів до повного формування коренеплодів і відкладення в них поживних речовин велике значення набуває калійне харчування, яке сприяє утворенню вуглеводів.

Схожі записи за темою:

Як виростити гарні гарбузи?
Шпинат, його вирощування
Вирощуємо салат на підвіконні або на балконі
Цибуля порей - вирощування і догляд
Жито, технологія його вирощування
Як вирощують руколу на підвіконні?
"2" Comments
  1. Сходять погано бурячки, а половина всохло, що може зпаважати їм, дощів вистачає, засухи немає, світла також достатньо. Минулих років такого не було.

  2. Більш за все, що теке насіння, перепріле або зацвиле. Ще не пізно пересіяти, до осені буряки вирости встигнуть.

Напишіть відгук
***