Вирощування пастернаку, його догляд і збір врожаю

Пастернак – це овоч, який має своєрідний смак і незаслужено забутий багатьма садівниками. Колись він був одним з основних продуктів харчування ще у Київській Русі. За зовнішнім виглядом пастернак схожий на моркву жовтувато-білого кольору, але, порівняно з нею, містить набагато більше каротину. Це дворічна рослина сімейства селерових, що вирощується у відкритому ґрунті. Протягом першого року формуються листяна частина у вигляді розетки з 5 – 6 листками і м’ясистий корінь, на другий рік рослина випускає відростки із комплексними суцвіттями.

За формою коренеплоду розрізняють круглі і довгі різновиди пастернаку. До першого виду відноситься скоростиглий сорт під назвою “Круглий”. Його коренеплоди легко висмикуються із землі при збиранні врожаю. До довгого пастернаку відносяться три поширених сорти: “Студент”, “Гернсійський” і “Кращий з всіх”.

Пастернак овоч і його фото.

Коренеплоди цього виду більш стійкі до холоду за рахунок вмісту великої кількості сухої речовини.

Посів пастернаку

Температура навколишнього повітря при вирощуванні пастернаку має становити 18 – 20 °C. До складу ґрунту він не особливо вимогливий. Небажано висаджувати пастернак в кислих, глинястих і кам’янистих ґрунтах. Дуже добре, якщо до нього на ділянці росли: огірки, помідори, цибуля, капуста або картопля.

В осінній період за рік до посіву пастернаку краще внести в ґрунт перепрілий гній або компост. Але не варто вносити добрива безпосередньо перед посівом, інакше це призведе до розгалуження коренеплоду. В кінці лютого, за пару тижнів до посіву, рекомендується додати в ґрунт мінеральні добрива (70 грам на один квадратний метр). Можна додати діазинон — це захистить рослини від морквяної мухи.

Корені дорослої рослини можуть досягати довжини понад 60 сантиметрів, тому дуже важливо перед посівом глибоко копати ділянку.

Висівають насіння пастернаку ранньою весною, в березні – квітні, або восени. Погода повинна бути теплою і сухою, рекомендована температура ґрунту 7 °C. Насіння укладають по 3 – 4 штуки в кожне гніздо, на глибину до двох сантиметрів. Проміжок між рядами повинен бути близько 20 – 30 сантиметрів. При весняній висадці насіння краще попередньо замочити на 2 – 3 дні, після чого промити кілька разів теплою водою і злегка підсушити. Важливо використовувати тільки свіжі насінини, так як їх схожість досить швидко втрачається.

Догляд пастернаку

При вирощуванні пастернаку не варто допускати загущення його бур’янами. На 20 – 25 день після посіву з’являються сходи, які рекомендується проріджувати, саме після появи на них першого листя. На родючому ґрунті між рослинами можна залишати по 10 – 15 сантиметрів, на бідних ґрунтах по 5 – 6 сантиметрів. Виконувати проріджування і прополку найкраще ввечері або рано вранці, коли сонце не світить дуже яскраво. Це обумовлено тим, що палюче сонце може викликати опіки листя, із-за великого вмісту у ньому ефірної олії.

Найкраще пастернак вирощувати на добре освітлених ділянках, хоча він не боїться і легкого затінення. Ґрунт під рослиною не має пересихати. Нерегулярний полив, недостатній або навпаки рясний, може спровокувати появу тріщин на коренеплодах. Приблизна норма поливу – 10 літрів води на один квадратний метр.

Збір врожаю

Врожай пастернаку збирають восени, у вересні-жовтні, до настання заморозків і при сухій погоді. Коренеплоди просушують і зберігають до наступного врожаю у льосі, в дерев’яних ящиках з піском, при температурі від 1 до 3 °C. Зберігають і пастернак в холодильнику, там коренеплоди збережуться близько місяця. Коріння, що залишилися в землі на другий рік, прикривають соломою і утеплюють за допомогою снігу. Перезимовані таким чином рослини можна буде викопати навесні (до появи листків), або залишити рости до утворення квітів та нового насіння.





Схожі записи:



Залишити коментар: