Лікувальні властивості малини і приготування сировини

Лікувальні властивості ягід і листя малини

Малина – одна з широко поширених ягідних культур, без якої, мабуть, не обходиться жодна присадибна ділянка. Загальну вдячність малина отримала не тільки із-за високих дієтичних якостей ягід, але завдяки їх лікувальним властивостям. Останнім часом деякі фармакологи намагаються применшити ефективність народної медицини, виставляючи на широкий загал сфальсифіковані “наукові докази” абсолютної марності традиційних народних засобів, наприклад, лимона, часнику, тієї ж малини тощо. Незважаючи ні на що, популярність народних методів лікування не тільки не слабшає, навпаки, викликає все більший інтерес з боку всіх верств населення, а цілюща дія малинового варення при лікуванні простудних захворювань — “рецепт №1”, який передавався з покоління в покоління. До речі, ягоди малини включені до реєстру лікарської сировини в медичних фармакопеях багатьох країн світу. Наукова медицина, як правило, з лікувальною метою застосовує ягоди малини, зате народні лікарі неодноразово доводили ефективність лікування при використанні її листя.

Хімічний склад лікарської сировини

Ягоди малини, як і плоди інших ягідних культур, містять в своєму складі вітаміни, вуглеводи і органічні кислоти. З органічних кислот, що володіють лікувальними властивостями, найбільша частка припадає на аскорбінову (вітамін C), вміст якої доходить до 45%. Частка лимонної та яблучної кислот становить приблизно 2,5%. Вміст саліцилової кислоти в ягодах малини не такий великий, зате вона більшою мірою якраз і обумовлює потогінні властивості. Крім вітаміну C, в ягодах малини виявлено деяку кількість каротину і сліди вітамінів групи B.

Листя і квітки малини офіційно не включені до реєстру лікарської сировини, хоча при вивченні їх хімічного складу були виявлені органічні речовини різних груп, які мають високу біологічну активність, зокрема кілька флавоноїдів.

Для лікування деяких захворювань в народній медицині також практикується використання препаратів, приготовлених з використанням стебел або коренів малини. Хоча, які речовини вони містять у собі не є достеменно відомо.

Лікувальна дія малини

Дія препаратів, виготовлених на основі ягід, листків або коріння малини, практично аналогічна, як і при використанні ожини. І тут виникає резонне питання: чому, в такому разі, листя малини не вважаються лікарською сировиною в науковій медицині? Відповідь досить проста – ожину для лікувальних цілей заготовляють в місцях природного поширення, а малину збирають з культивованих рослин. З цієї причини, в залежності від сорту і умов вирощування, вміст біологічно активних речовин в листках або корінні малини може варіювати в широких межах, що ускладнює стандартизацію лікарської сировини.

Малина, її лікувальні властивості

В фармакологічній промисловості з ягід малини готується сироп, який застосовується для поліпшення смаку лікарських засобів. Сушені ягоди малини зарекомендували себе як чудовий потогінний і жарознижувальний засіб, що призначається у випадку простудних та інших захворювань, для лікування яких важливе значення має збільшення потовиділення (грип, ангіна тощо).

Препарати з листя малини володіють терпкими властивостями, що особливо важливо при лікуванні шлунково-кишкових захворювань і внутрішніх кровотеч. Листя малини, так само, як і ягоди, надають потогінну та жарознижувальну дію. Наявність флавоноїдів у листках малини обумовлює антисклеротичну дію.

Завдяки ідеальному поєднанню цукрів і органічних кислот, свіжі ягоди малини допомагають позбутися від наслідків вчорашньої гульні.

Протипоказання до вживання малини

Серйозних протипоказань, при яких категорично заборонено вживання ягід малини, фактично не виявлено. При цьому слід враховувати загальний фізіологічний стан організму, а також наявність ряду захворювань, для яких існують дієтологічні обмеження. Так, наприклад, непомірне поїдання ягід малини може спровокувати алергічні реакції. Тим, що страждають на цукровий діабет слід враховувати, що ягоди малини містять певну кількість цукровмісних речовин, тому таким пацієнтам необхідна лікарська консультація. Малина збільшує згортання крові, і цей факт необхідно враховувати.

Лікарі-дієтологи рекомендують щодня вживати 50-100 грам малини, хоча деякі можуть з’їсти за раз до одного кілограма ягід і більше, без яких-небудь негативних наслідків.

Заготівля малини

Малинове варення – найпоширеніший спосіб заготівлі малини, однак, такий продукт більш доречно вважати десертом, ніж лікарським засобом. При приготуванні варення традиційним способом велика частина корисних речовин руйнується, тому воно поступається лікувальним властивостям сушених ягід. Сушити ягоди малини найбільш доцільно з використанням штучних сушарок або духових шаф, так як при цьому виключається псування ягід внаслідок впливу цвілевих грибків та комах. Температурний діапазон під час сушіння 50 – 60 °C. Вважається, що сушені ягоди малини за лікувальними властивостями не поступаються навіть свіжим.

Замороження малини. Метод кріогенної (глибокої) заморозки вже давно застосовується в харчовій промисловості, так як при такому способі всі лікувальні властивості ягід повністю зберігаються. На жаль, промислова методика недоступна в домашніх умовах, але невелику кількість ягід можна заморозити в звичайній морозильній камері, розділивши сировину на невеликі порції, розраховані на одноразове вживання.

Малина перетерта з цукром. Готується засіб приблизно так само, як і при використанні ягід чорної смородини, тільки співвідношення сировини і цукру повинно бути 1:2, тобто на кожну склянку малини – дві склянки цукру.

Лікувальні рецепти з використанням малини

Чай з ягід. Потрібно залити дві столові ложки сухих ягід малини 250 мл окропу, витримати в закритому посуді чверть години і процідити. За раз можна вживати до трьох склянок настою, і обов’язково дотримуватися постільного режиму.

Чай з листя. Використовується як потогінний і жарознижувальний засіб. На дві столові ложки сировини – дві склянки окропу. Настоюють 15 хвилин, проціджують. Приймати потрібно, як і настій ягід. При наявності листя ожини, їх можна змішати з малиновими в рівних пропорціях.

Настій листя. На половину літра окропу додаємо чотири столові ложки сухої сировини. Час настоювання – дві години (в закритому термосі). Засіб рекомендується приймати до чотирьох разів в день по 50 мл, корисний при шлунково-кишкових розладах і кровотечах, запальних процесах дихальних шляхів, що супроводжуються нападами лихоманки, дерматологічних захворюваннях (висипаннях, лишаях тощо).

Відвар коріння. Готується з розрахунку одна столова ложка подрібнених коренів малини на 250 мілілітрів води. Варити потрібно при помірному кипінні 10-15 хвилин, настоювати протягом півгодини. Застосовується цей лікувальний засіб для кровоспинних компресів при геморої.





Схожі записи:



Коментування в даний час заборонено, але Ви можете залишити посиланняна Ваш сайт.

Коментарі закриті.