Капуста білокачанна – сорти і посадка

Vitaliy

Капуста на грядці у якій сконцентровані майже всі вітаміни, необхідні для здорового життя людини. Вітамін С, до речі в листі пізньостиглих сортів капусти більше, ніж у мандарині та лимоні.

Вибираємо сорт капусти

Сорти білокачанної капусти діляться на ранні, середньостиглі і пізні. Краще вирощувати кілька сортів різного терміну дозрівання. Адже ранні сорти для довгого зберігання непридатні.

Щоб їсти капусту відразу з грядки, потрібні ранньостиглі сорти – що достигають за 90-100 днів. Вони керують в перших вітамінних салатах. Можна вибрати сорти гібридів F1: Анжеліна, Донька, Вибух, Маля, Землячка (самий тугий качан).

Змінюють ранні сорти середньостиглі, придатні до раннього квашення. F1 Куховарка і Дідон гарні для пирогів з капустою, запіканок, овочевих котлет.

З середини осені приходить час пізніх гібридів F1, з високою щільністю качанів: Бірюза плюс, Кам’янка, Фундак-сі, Фьюрис, Халіф. Для них важлива найбільша щільність качанів: самі тугі найкраще зберігаються аж до березня-квітня, а в сухому прохолодному льосі і довше. Вони незамінні для квашення, легко шинкуються.

Садимо капусту

Насіння можна посіяти на городі в парничок або на теплу грядку, накривши плівкою. Насіння дружно зійде, розсада вийде рівною, міцною і більш життєздатною, ніж вдома, так як загартується природним шляхом. Через 5-6 тижнів, у травні, можна буде сміливо пересадити на грядки.

Дотримання строків посіву та пересадки – дуже важливий фактор!

На розсаду ранньостиглих сортів насіння сіють в парник в кінці березня, висаджують у відкритий ґрунт 1-15 травня з інтервалом 70 сантиметрів (ранню капусту, яка не утворює великих качанів, садять щільніше, через 50 сантиметрів). В ґрунт вносять добрива – перепрілий гній або компост, з розрахунку відро на квадратний метр. Глибина посадки до першого справжнього листка. Після рясного поливу ґрунт навколо коренів треба добре ущільнити. Якщо погода спекотна, то пересаджені рослини краще притінити. Врожай можна збирати з кінця червня.

Насіння сортів білокачанної капусти середніх термінів дозрівання висівають з 20 квітня по 10 травня, відразу в розсадник у відкритий ґрунт. Сіянці пересаджують на постійне місце 25-30 травня. Термін дозрівання качанів становить від 110 до 150 днів.

Насіння пізніх сортів сіяти на розсаду потрібно раніше ніж середніх, з 15 березня по 10 квітня, оскільки вегетаційний період у них великий – 160-180 днів. На постійне місце розсаду висаджують з 10 по 25 травня.

Вирощування капусти

Капуста білокачанна воліє суглинні ґрунти з високим вмістом органічних речовин (гумусу), нейтральні або слабокислі добре утримують вологу. У холодну погоду можна скористатися укривним матеріалом.

Це вологолюбна та холодостійка рослина краще розвивається при довгому світловому дні. В затінених місцях або при сильному загущенні витягується і не утворює качана.

Висока температура і низька вологість повітря і ґрунту погано впливають на формування качанів, наприкінці літа із-за сухості вони можуть тріснути.

Прибирання і зберігання капусти

Ранню капусту починають збирати з кінця червня по мірі дозрівання. Можна довго залишати вирослі качани на грядці. Середньо-стиглу прибирають у вересні, перед заморозками. Якщо є підвал або льох, то можна зберігати качани акуратно покладеними на полицях. Кращі умови для зберігання: температура від -1 до +1 градусів.

Іноді рекомендують назву сорту підписувати на качані – так зручніше вибирати овоч зі сховища для кожної конкретної мети.

Лікувальні властивості капусти

Капуста білокачанна очищає кров від токсинів. Свіжий сік капусти також виявився дуже ефективним для лікування шлунку і виразкової хвороби. Це пов’язано з високим вмістом сірки в капусті. Сірка необхідна організму, щоб боротися з інфекціями.

Капуста містить з’єднання, відоме як сульфорафан. Воно стимулює вироблення антиоксидантів і захищає клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів.