Бенінказа, або восковий гарбуз – вирощування

Vitaliy

Бенінказа — дуже поширена культура в Китаї, В’єтнамі, Індії та Пакистані, є рідкісним екзотичним овочем. Ця культура поки що дуже рідко зустрічається на українських городах. Її батьківщина – Південно-Східна Азія.

Вирощування бенінкізи

Вирощування бенінкізи можливе через розсаду. В середніх числах квітня в склянки діаметром 8-10 сантиметрів потрібно посадити по дві насінини у кожен. Коли з’являються паростки, залишають один, більш сильний сіянець.

У відкритий ґрунт розсаду можна висадити на початку травня. Але досвідченні городники віддають перевагу вирощувати бенінказу в не обігрітій плівковій теплиці. В цьому випадку можна отримати більш надійний результат, ніж при вирощуванні у відкритому ґрунті. Адже оптимальна температура для росту і розвитку рослини становить 25-30ºС.

Відстань між рослинами має становити 50-60 сантиметрів. Поки розсада приживається, поливати сходи потрібно щодня. Щоб уникнути затінення і створити найбільш сприятливі умови для розвитку, рослини підв’язують на шпалери і проводять формування. Для цього залишають тільки середнє стебло, видаляючи всі бічні пагони.

Для більш раннього утворення зав’язі варто провести додаткове запилення, переносячи пилок пензликом з чоловічих квіток на маточки жіночих. При утворенні дванадцяти плодів, головний пагін прищипують.

Бенінказа любить тепло і вологу. Поливання: один-два рази в тиждень по 5-7 літрів на одну рослину (тільки теплою водою). Важливе хороше освітлення. В тіні, при сильному загущенні росте погано. Підживлення: за період вегетації до трьох разів внесення органічних і мінеральних добрив.

Сама рослина має досить декоративний вигляд – батоги сильно опущені, листя серцеподібне із звивистою поверхнею, пластинки і зубчастим краєм. Але особливо цікаві плоди. У незрілих утворюється липкий восковий наліт і жорстка щетина. При дозріванні поверхня плодів стає гладкою, а зверху з’являється ефект борошна, який надає плодам білий колір.

М’якотілість плодів бенінкази біла, в молодому віці пріснувата, потім з’являється аромат, смак стає злегка кислуватим. Їх якість вища, ніж у плодів звичного нам гарбуза.

Зберігання

Прибирання: до настання осінніх заморозків. Плоди зрізують разом з плодоніжкою і зберігають в квартирі при кімнатній температурі. Недостиглі плоди не зберігаються, їх краще використовувати відразу. Маса плодів від трьох до п’яти кілограмів. Завдяки восковому нальоту, вони зберігаються до одного року.

Як використовувати?

У плодах міститься до 35% вітаміну C, велика кількість вуглеводів, солей лужного характеру. Сік плодів застосовують для лікування дерматологічних захворювань і лихоманки. Плоди можна тушити, смажити, консервувати, маринувати, використовувати в супах і навіть готувати цукати.