Українська калина в саду



Українська гордість, або калина звичайна поширена повсюду. Це чагарник або невелике дерево висотою від 2 до 3,5 метрів. Калина в природі росте в підліску змішаних і листяних лісах. Лист трьох-п’яти лопастковий, крупно-зубчастий. Щитовидні суцвіття з білих квіток. Квітки двостатеві, розпускаються переважно у травні. Плодоносить зазвичай у серпні-вересні.

Плід калини – червона куляста кістянка з однією плоскою кісточкою. При дозріванні ягоди довго залишаються на гілках. Ягоди української калини мають гіркувато-солодкуватий смак. Свіжі ягоди калини мають своєрідний аромат, завдяки наявності в них валерьяновой кислоти і її ефірів. У них міститься вітаміни, цукор, дубильні речовини.

В домашніх умовах ягоди калини використовують головним чином в кулінарних цілях – для виготовлення начинки до пирогів, приготування киселів, соків, приправ до різних страв тощо.

Ягоди калини, зібрані після заморозків, заливають сиропом або перетирають із цукром. В таких продуктах багато вітамінів «С» і «Р», органічних кислот. При тепловій обробці під дією підвищених температур, гіркий присмак властивий ягодам, зникає.

Завдяки високому вмісту пектинових речовин ягоди калини можна використовувати для приготування желеподібних продуктів, по типу мармеладу.

У лікувальній практиці використовують екстракт з кори калини. Лікувальними властивостями володіють також відвар з ягід, квіток і кори цієї української рослини. Калина широко культивується як декоративна рослина.

Садимо калину біля будинку

Розводять калину порослю, відсадками, поділом куща, зеленими живцями і насінням. Саджанці висаджують у ями розміром від 30 до 40 сантмметрів, в які насипають по відру перегною і близько 0,5 кілограми деревної золи, Після посадки грунт ущільнюють, мульчують торфом або перегноєм.

Бажано перших дві неділі у вечірній час рясно поливати, щоб дати можливість зав’язатися корінні. А взагалі в Україні існувала традиція — висаджувати калину біля криниць, де постійно зволожений грунт, тому переливання вона не боїться.

В останні роки калину почали широко вводити в культуру. Її садять біля будинків, дач, садових ділянках, поблизу альтанок. Зявилися і саджанці калини у вільному продажу, які можна купити на сьогодні за помірною ціною.

Калина добре росте, як і інші подібні, на родючих і добре зволожених грунтах. Догляд за нею не складний. Через три-чотири роки після посадки видаляють сухі, поламані і невдало розташовані гілки.

Плодоносити калина починає на п’ятому-шостому році життя, причому з віком врожай ягід щороку збільшується.





Схожі записи:



Залишити коментар: