Обліпиха – склад і лікувальні властивості



Обліпиха - склад, лікувальні властивості

Обліпиха – сонячний подарунок матінки-природи. Оранжеві ягоди дозрівають ранньої осені, радуючи нас своїми цілющими властивостями і приємним смаком. Дивовижні корисні властивості ягід обліпихи були відомі ще давнім грекам, які використовували молоді пагони рослини для лікування ран воїнів і тварин.

Склад і користь обліпихи

У тибетській медицині ягоди застосовують для зцілення хвороб крові, поліпшення функціонування серця і судин, для очищення організму при інтоксикації. Витяжки з плодів входять у рецептуру багатьох косметичних засобів. А ще вважається, що систематичне вживання свіжих ягід обліпихи зцілює від чоловічого та жіночого безпліддя.

Плоди рослини містять високу концентрацію вітамінів (бета каротин, групи В, аскорбінову кислоту, токоферол, біотин, РР, К), мінеральні солі (кальцій, залізо, фосфор, магній, натрій, калій, бор, титан, сірку), клітковину, цукри, біофлавоноїди, органічні кислоти, антиоксиданти.

Регулярне включення в раціон ягід і чаю на основі обліпихи в народній медицині вважається одним з кращих методів профілактики інфаркту міокарда, інсульту, простудних захворювань. Високий вміст заліза дозволяє застосовувати обліпиху для лікування недокрів’я і виснаження.

Вживання столової ложки свіжих ягід або пюре з них тричі на добу істотно полегшує стан пацієнтів з раком стравоходу і шлунку. А ось для тих, хто страждає сечокам’яною хворобою і гастритом з підвищеною кислотністю, ягоди обліпихи вживати протипоказано.

Щоб забезпечити свою сім’ю цілющими ягодами на тривалий період часу, слід подбати не тільки про своєчасне збирання врожаю, але і про заготівлю.

Заготівля обліпихи на зиму

Заморожування ягід

Найпростіший спосіб зберегти плоди обліпихи – заморожування. Для цього буде потрібно промити плоди, розфасувати їх в поліетиленові пакети із застібкою, або в пластикові ємності із герметичними кришками і покласти на полицю морозильної камери. Протягом всієї зими і весни можна буде щодня пити цілющий чай з ягід.

Чай з обліпихи

На три порції напою знадобиться 150 грамів свіжих або морожених ягід, половину з яких треба подрібнити в пюре, а другу половину залишити цілком. Підготовлені таким способом плоди заливають 0,6 літром окропу, накривають ємність кришкою, обгортають її і настоюють близько 20 хвилин. Подають чай з бджолиним медом, який посилює корисні властивості ягід обліпихи і зміцнює наш імунітет.

Сушка обліпихи

Плоди, зібрані до настання перших заморозків, перебирають, видаляючи пошкоджені, промивають під невеликим напором води, розкладають на кухонному рушнику на кілька годин для випаровування вологи, а потім сушать у духовій шафі або електросушарці при температурі від 50ºС до 60ºС протягом 5-6 годин. Ягоди періодично перевертають і стежать, щоб вони не пересушились.

Плоди зберігають у банках із скла або в мішечках з тканини, використовуючи по мірі кулінарної необхідності. З сушеної обліпихи можна приготувати морс, настій, вино, компот, кисіль, тонізуючий напій (столову ложку ягід запарюють на ніч у півлітровому термосі).

Обліпиха, перетерта з цукром

Щоб отримати смачний і корисний десерт, що нагадує за смаком екзотичний ананас, достатньо прикласти мінімум зусиль. Кілограм ягід подрібнюють будь-яким доступним способом (м’ясорубкою, блендером, кухонним комбайном) в однорідну масу, а потім ретельно перемішують із двома кілограмами цукрового піску.

Пюре з обліпихи закривають в стерилізовані банки (найзручніше брати невеликого обсягу від 0,3 до 0,5 літра) і зберігають при кімнатній температурі. У лікувальних цілях з’їдають по дві чайні ложки ароматної пасти два рази в день або додають в чай. Для підвищення імунітету перетерту обліпиху рекомендують додавати в настій шипшини або напій з кореня імбиру.

Вживаючи ягоди, заготовлені будь-яким способом, буде нагода максимально використати всі корисні та лікувальні властивості ягід обліпихи, насичуючи організм біологічно активними фітонутрієнтами, які заряджають бадьорістю і збільшують приплив життєвих сил на кожен день.





Схожі записи:



Залишити коментар: