Вирощуємо кінзу (коріандр)

Vitaliy

Кінза – однорічна трав’яниста рослина з сильним запахом, що ввезена до України з Північного Кавказу. Має іншу назву — коріандр, та корисні властивості. Стебло прямо-стояче, гіллясте, заввишки 40-100 сантиметрів Утворює розетку листя, яка в умовах довгого дня дуже швидко дає стебло і зацвітає. Насіння можна отримати через 90-100 днів після сходів. Вони володіють приємним, пряним запахом і можуть бути використані як пряність. В їжу використовують і розетки листя, і насіння.

Насіння кінзи висівають під кінець березня в плівкову тепличку, а у квітні можна буде висівати його на гряду у відкритий ґрунт. Відстань між рядами бажано дотримуватися 20-ти сантиметрів, а загортання, щоб не перевищувало двох сантиметрів. Сходи з’являються через дві неділі. В досходовий період необхідно рихлити ґрунтову кірку і видаляти бур’яни. При засусі бажаний полив.

З появою сходів кінзи (коріандру) розпушують міжряддя, висапують бур’яни і поливають. При нестачі вологи в ґрунті кінза передчасно утворює квітконосні пагони.

Молоді листки кінзи зрізують у фазі розетки, коли рослини переходять до стеблування. Для тривалого зберігання листя можна висушити в затіненому місці. Насіння починають збирати при досягненні ними воскової стиглості, оскільки повністю дозрілі насіння сильно осипаються. Зрізані рослини розкладають на цупкий папір або тканину і дають дозрівати протягом двох тижнів, після чого насіння обмолочують. Після очищення їх висушують і зберігають у щільній паперовому пакеті.

Для зібрання декілька врожаїв, кінзу можна вирощувати в декілька етапів, але не раніше ніж через двадцять днів.