Авокадо – склад і корисні властивості

Vitaliy

Авокадо, друга назва – Персея американська (Persea Americana) – це вічнозелена рослина, що відноситься до сімейства Лаврових.

Листя щільні і шкірясті, з сизим нальотом знизу. Листова пластинка має ланцетоподібну форму.

Квітки дуже дрібні і непоказні, колір їх жовтуватий, білуватий або зеленуватий.

Плоди мають грушоподібну форму. Вони покриті шкіркою, яка змінює колір в залежності від ступеня зрілості.

М’якоть авокадо жовтувата. При дозріванні вона стає маслянистою і м’якою, а смак її віддалено нагадує волоський горіх і вершкове масло.

Батьківщиною цієї рослини є субтропіки Центральної Америки і Мексики. У культурному вигляді авокадо вирощують практично по всьому світу (там, де є відповідні кліматичні умови). Культивують різні сорти в Аргентині, Бразилії, США, країнах Африки та Азії, в Австралії, а також в Ізраїлі.

Склад авокадо

У м’якоті плодів авокадо міститься близько тридцяти відсотків жирів і близько чотирьох відсотків білків.

Жири представлені формами, що складаються з моно і поліненасичених жирних кислот.

Є токофероли, фосфоліпіди і деякі інші сполуки. Також там присутні вітаміни С, А, групи В, D і Е, К, РР.

Досить високий вміст мікроелементів: натрію і калію, фосфору, кальцію, заліза, магнію і міді. В авокадо також містяться цукри, які легко засвоюються, і фолієві кислоти.

Застосування і корисні властивості авокадо

Авокадо володіє цілим комплексом корисних властивостей. Воно покращує загальний стан і підвищує працездатність. Присутність комплексу вітамінів позитивно діє на потенцію і стан шкіри.

Плоди здатні знижувати кількість цукру в крові і виводити холестерин. Велика кількість вітаміну Е робить цей плід відмінним засобом проти атеросклерозу і раку. М’якоть відрізняється дієтичними якостями, незважаючи на високий вміст жиру.

Застосовуються плоди авокадо при гастритах і виразках шлунка. Вони допомагають при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, недокрів’ї. Оскільки м’якоть володіє дієтичними характеристиками, її використовують в дієтах при ожирінні. Корисний цей продукт хворим на цукровий діабет. Використовують його для профілактики судинних захворювань, зокрема для поліпшення стану судин серця і головного мозку.

Для лікарських цілей використовують плоди (м’якоть і шкірку), а також листя авокадо. Заготівля плодів здійснюється за кілька місяців до дозрівання, коли шкірка потемніє, а верхівка стане м’якою. Від моменту цвітіння до знімання проходить від півроку до вісімнадцяти місяців. Конкретний термін залежить від сорту рослини. В Абхазії збір врожаю здійснюється в жовтні-листопаді. Потім плодам необхідно полежати близько двох тижнів, щоб остаточно дозріти і придбати потрібну текстуру й смак.

При ентероколітах, дизентерії і проносі допомагають склади з листя і насіння авокадо.

1. Відвар з листя. Одну столову ложку з гіркою подрібненого листя заливають водою, якої потрібно триста грам. Варять склад вісім хвилин, настоюють дві години. Пити відвар потрібно за півгодини до їжі, три рази на день.

2. Відвар з насіння готується і приймається аналогічно. На столову ложку насіння — триста грам води. Варити слід вісім хвилин, настоювати дві години, також відфільтрувати.

Протипоказання, щодо вживання авокадо

Протипоказань у авокадо зовсім небагато. Основним є індивідуальна непереносимість компонентів, а також можливі алергічні реакції. Алергію викликає фермент хітиназа, який міститься в складі плода.

Дітям авокадо дають в обмеженій кількості!