Посадка і вирощування часнику на зелень

Vitaliy

Всім відомо, що часникова зелень – джерело корисних речовин. У молодих зелених пагонах рослини міститься безліч вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів. Також цінні: клітковина, фітонциди, ефірні олії, біофлавоноїди та органічні кислоти.

Правильне вирощування часнику на зелень в домашніх умовах дозволить додавати в щоденний раціон зелене пір’я корисного овочу, яке не тільки урізноманітнить смак улюблених страв, але і збільшать їх поживну цінність, що особливо актуально в зимове-весняний період.

Виростити часникову зелень на підвіконні під силу кожній господині. Для того, щоб всю зиму насолоджуватися унікальною приправою і вітамінно-мінеральною заправкою з молодих пагонів, досить посадити розібрані на зубки часничини після попередньої обробки.

Підготовка посадкового матеріалу

Фахівці радять використовувати для домашньої посадки озимі сорти культури, так як вони набагато швидше прокльовуються і дають максимальний приріст зеленої маси. Щоб отримати зелень в найкоротші терміни слід садити вже пророслі головки часнику.

Перед посівом окремі зубки протравлюють в слабо рожевому розчині марганцівки протягом 20 хвилин, а потім замочують їх з метою набухання і прокльовування на 48 годин в м’якій відстояній воді. Розчин перманганату калію допустимо поміняти на зольний настій (одна ложка на літр води) або сольовий розчин (одна ложка кухонної солі на літр води).

Посадочні ємності для вигонки часнику

Для вирощування часнику на підвіконні придатні будь-які посадочні ємності: квіткові горщики і вазони з будь-яких матеріалів, дерев’яні і пластикові ящики та піддони глибиною не менше 20 см, тара із-під харчових продуктів, наприклад, контейнери з-під оселедця або склянки від сметани.

Щоб зубки часнику не загнивали із-за застою вологи в ґрунтовій суміші, в посадкових місткостях роблять дренажні отвори, через які буде виходити зайва вода після поливу. Для додаткового дренування на дно горщиків або ящиків засипають шар керамзиту, дрібної гальки, битих глиняних черепків, цегляну крихту тощо.

Ґрунт під часник на зелень

Оскільки часник віддає перевагу добре структурованому родючому ґрунту, то для домашнього вирощування бажано використовувати універсальний ґрунт для розсади або квіткових культур, з кислотністю 5,5-6,7 рН. Придбати який не складе зусиль в будь-якому квітковому магазині.

Суміш можна приготувати і самостійно, змішавши верхній шар городньої землі із якісним гноєм, або з коров’яком і торф’яним компостом в пропорції 1:1. Отриманий субстрат прожарюють у духовій шафі не менше півгодини для знищення патогенних мікроорганізмів.

Терміни посадки часнику на зелень

В будинку часник можна вирощувати практично круглий рік. Зазвичай господині висівають зубки з жовтня до березня, щоб всю зиму насолоджуватися корисною свіжою зеленню.

Можна здійснювати посів часнику кожні два-три тижні, тоді перерв у зборі врожаю не буде.

Посадка

Засипмо зволожену ґрунтову суміш на дренажний шар (1-2 см), і не утрамбуємо її. Зануримо в пухкий ґрунт підготовлені зубки на глибину від 2 до 3 см, дотримуючись кроку в 1-2 см між рослинами. Поставимо посадочні ємності в прохолодне місце на кілька днів для вкорінення зубчиків.

Після прокльовування перших паростків ящики переносять в добре освітлене тепле місце, наприклад, на підвіконня вікна, що виходить на південь, південний схід або південний захід.

Для повноцінного розвитку надземної частини, часнику потрібно організувати підсвічування за допомогою ламп денного світла, особливо в похмуру погоду, в умовах короткого світлового дня (з листопада до середини березня).

Догляд за часником і збір врожаю

Доглядати за рослинами дуже просто. Досить їх регулярно поливати, не допускаючи пересихання ґрунтового кома в горщиках. Для поливу застосовують відстояну в скляних місткостях протягом трьох днів теплу воду.

Підгодовувати часник при зростанні на зелень азотними мінеральними добривами не рекомендується, через імовірність накопичення в надземній масі нітратів. Досить один раз пролити ґрунт зольним настоєм (2 ст. ложки просіяної рослинної золи на 2 літри води, настоювати 48 годин), багатим калієм, фосфором, кальцієм, залізом й іншими мікроелементами.

Зривати ніжні паростки по мірі кулінарної необхідності можна, коли їх висота перевищить 10 сантиметрів. На збір врожаю можна розраховувати через 3-4 тижні після посадки. Щоб не допустити руйнування корисних речовин в часниковому листі, слід зрізати безпосередньо перед додаванням в улюблені страви.