Стратифікація насіння, що це таке і як її робити?

Vitaliy

Іноді не проростають насінини навіть дуже простих культур. Згадайте, скільки разів у вас були проблеми з кропом, петрушкою, селерою, лавром тощо. Таке насіння має дуже тонкі покриви, у них хороший, нормально розвинений зародок. Але для чого ж ми їх вирощуємо? Ми вирощуємо їх заради сильного аромату. Так ось саме цей сильний аромат, який видають ефірні масла, що містяться в насінні, і заважають їм прорости. Коли насіння молоді, свіжі, то вони легко проростають, без всяких складнощів. А ось якщо насіння вже давно лежить, або якщо воно неправильно зберігалося, то рослина як би сама себе труїть. Накопичення ефірних олій перешкоджає проростанню насіння, які отруюють зародок і не дають можливості йому прорости.

Поговоримо про те, як можна допомогти проростанню насіння. Не тільки такому, в яких сильний аромат, але і тому, яке довго лежало. Іноді виходить так, що вже ніщо не може врятувати насіння, але є декілька способів.

Самий кращий спосіб – це саме звичайне промивання. Зазвичай насіння промивають досить примітивним чином. Наприклад, беруть блюдечко, насипають туди насінини, підливають води, в кращому випадку прикривають ганчірочкою або папірцем, і сподіваються, що насіння проросте. Буває так, що насіння проростає, якщо воно свіже. Такі рослини сімейства бобових, як горох, люпин, або родини хрестоцвітих – капуста, редис проростають легко. Безсумнівно, проростуть на другий-третій день, навіть намочені в звичайному блюдці. Але розмова йде не про свіже насіння, а про насінини не першої свіжості. Тут звичайне намочування насіння у блюдці не врятує. Необхідно організувати правильне промивання.

Для промивання насінини засипають в тряпчані мішечки, щільність яких відповідає розміру насінин. Мішечок зав’язують і кладуть в будь-яку банку, каструльку або мисочку і на всю ніч залишають під струменем безупинної проточної води. Вода не повинна бути холодною, вона повинна бути теплою або навіть дуже теплою. Для зручності можна повісити мішечок над краном або покласти в миску, але дуже важливо, щоб протягом всієї ночі проходило промивання насіння проточною водою. При цьому насіння не тільки набухають, для чого їх зазвичай і намочують. Але найголовніше, що з них вимиваються ті самі розчинні олії. За рахунок цього можливо насіння зможе відновити свою схожість.

Але основна проблема навіть не в тому, що насіння стає не проростаючим від старості. Адже багато насіння так пристосовані, щоб не зійти раніше часу, щоб вони росли не один рік, а протягом кількох років. Таке пристосування полягає в тому, що в насінні міститься заснулий зародок.

Скарифікація насіння

Ще, у багатьох насінин твердий покрив, наприклад у лимонів, яблунь, півоній, горіхів. Для чого ж ці тверді покриви потрібні насінню? Для того ж, для чого потрібне герметичне упакування звичайним консервам. Насінини, як і консерви, не псуються тому, що в них не проникає повітря. У насінні як би сповільнено всі процеси розкладання. І поки покрив насінини не порушений, воно не може отруювати себе процесами життєдіяльності, але зберігається дуже довго. Варто тільки порушити покрови і насіння вже не зможе довго зберігатися, а загине при зберіганні. Але в цьому випадку їм легше прорости.

Коли насіння дуже жорстке, то його можна просто потерти наждачним папером, головне – порушити захисний покрив. Після цього насіння зможе взяти вологу і буде здатне до проростання. Ви напевно помічали, що пророщуючи такі прості насінини, як люпину, намочуючи їх, на перший день деякі з них стають великими, а інші залишаються такими ж дрібними, не набряклими. Не набухає те насіння, у якого не порушені покрови. І вони не будуть проростати, до того часу, поки їм не порушать їх оболонку. Цей спосіб називається скарифікація.

Але справа не тільки в порушенні покриву. Наприклад, волога проникає в насіння, але при цьому зародок може бути сплячим. Як правило, це спостерігається у тих рослин, у яких твердий покрив. Щоб пробудити зародок, потрібні спеціальні умови.

Багато хто з вас, з’ївши апельсин або грейпфрут, часто встромляли насіння в квіткові горщики, і через деякий час це насіння проростало. Якщо вирощувати прості рослини, проростання відбувається через 2 – 3 дні, через тиждень, тобто досить швидко. А ось лимон проросте тільки через місяць – півтора, хоча покрови у нього і не дуже жорсткі. Чому? Тому що у нього недорозвинутий зародок. І оскільки ця рослина не північна, а південна, то здатність цього зародка до проростання з’являється тільки при температурі 15 – 20 °C. Процес дорощування, пробудження зародка називається стратифікацією.

Стратифікація насіння тепла і холодня

Стратифікація для теплолюбних, тропічних рослин – тривале перебування у волозі, проходить в теплі. Якщо ж північні рослини, наприклад півонії, то для них потрібна холодна стратифікація. Холодна стратифікація необхідна практично для всіх багаторічників. Спочатку порушують покриви насінини і потім проводять холодну стратифікацію.

Як же провести холодну стратифікацію? Якщо насіння великі, то для стратифікації можна використовувати мох сфагнум. Намочені або промиті попередньо насінини (краще комбінувати обидва способи), розкладають по поверхні моху сфагнуму і накривають зверху новим шаром моху. В такому вигляді насіння прибирають в холод. Більш дрібні насінини просто перемішують з піском і розміщують в якій-небудь поліетиленовий пакет. Великий, чистий пісок – прекрасний субстрат для стратифікації дрібного насіння. В обох, пісок і мох сфагнум повинні бути вологими, але не мокрими.

Дуже важливий момент, для того, щоб стратифікація – дорощування зародка всередині насіння відбувалося успішно – це присутність вологи, але не перезволоження, крім того велика кількість повітря, тобто аерування. А оскільки стратифікація проходить в холоді, це означає, що холод повинен бути стабільним. Кращі температури для цього – від 10 до 3 градусів тепла, оптимальні – 4 – 5 °C. Тому дорощування насіння можна проводити у звичайному холодильнику.

Якщо ви не знаєте, яка необхідна стратифікація насінню – тепла або холодна, то можете після того, як поклали насіння для дорощування, потримати його тиждень або два в теплі – це буде період теплої стратифікації і насіння за цей час добре набухне. А після цього вже можна його прибрати в холодильник.

Перш ніж насіння проростуть, проходить мінімум місяць, а іноді й два. А наприклад стратифікація деяких рослин, таких як женьшень, проходить два роки. Найчастіше проростає насіння в холоді, прямо в холодильнику. І як тільки насіння проростуть їх відразу потрібно виставити на світло, розкрити і висадити в землю. Після цього вони будуть рости як звичайні рослини.

Але є настільки дрібне насіння, що їх можна навіть змішувати з піском. В цьому випадку використовують посів в горщик. Миску чи горщик для посіву готують класично: вниз кладуть черепок, потім додають піщаний дренаж і відповідний субстрат. Підготувавши горщик, на поверхню землі висівають насіння. Якщо насіння у вас темні і погано видно на поверхні землі, то ви можете посипати поверхню землі піском, на білому піску насіння видно дуже добре. Отже, посів зроблений, тепер потрібно присипати насіння чистим, крупним піском. Великим настільки, щоб зернятка були рівні розмірам піщин. Присипають пісок не високо, на висоту насіння. Потім посадку обов’язково поливають і прибирають на стратифікацію. Через місяць вже посіяне насіння можна буде виставити на вікно, і воно легко проросте.

Якому насінню необхідна стратифікація? Сказати цього напевно не можна ніколи. Для цього треба знати особливості кожного виду насіння. Але є деякі загальні моменти. Рослини з сімейства складноцвітих, айстрових, ті, які схожі на ромашки, рідко вимагають стратифікації, як правило, вони сходять легко. Рослини хрестоцвіті, які близькі до капусти, дуже легко проростають. Але є деякі групи насіння, з якими дуже часто зустрічаються проблеми, навіть якщо насінини не великі і у них немає жорсткого покриву. Це насіння з сімейства дзвінкових, дуже часто погано проростає примула, багато жовтецевих (анемони, півонії, клематиси). Для всього цього дрібного насіння потрібен спосіб холодної стратифікації.