Рукола – вирощування і розмноження

Vitaliy

Рукола або Гусеничник посівний – рослина сімейства хрестоцвітих. Хрестоцвіті рослини завжди відрізнялися масою вітамінів і корисних властивостей. Їх ще називають сімейством «капустяних». Ця назва походить від слова «капа», що означає «голова». До цих рослин відносять редиску, гірчицю, хрін, редьку і, звичайно, капусту. Це білокачанна капуста, брокколі, кольрабі та багато інших. У наші дні ці овочі та інші рослини сімейства хрестоцвітих можна зустріти в будь-якому магазині. Зважаючи на їх смак та корисні властивості, вони дуже поширені у нас і за кордоном. До сімейства хрестоцвітих також належить багато видів рослин і трав, які характеризуються як лікарські. Це сурепка, пастуша сумка і різні бур’яни та медоноси.

Рукола – це салат, який має пряний смак. Практично всі його складові знайшли застосування в нашому житті. Цю рослину використовують кулінари, тому що у насінні руколи багато масла. Завдяки своєму специфічному смаку, рукола дуже популярна в таких кухнях, як італійська і середземноморська, страви яких славляться на весь світ. Всі чули про знамениті італійське різотто, піцу, ароматні пасти і салати.

Саме з Італії пішла мода на руколу і страви з нею, через що рослину стали активно вирощувати на присадибних ділянках і вдома.

Вирощувати руколу просто, вона не вимагає якогось особливого догляду і досить невибаглива.

Завжди для салату потрібно підбирати місця з хорошим освітленням. А росте він при температурі 16 – 18 градусів. Обов’язково слід пам’ятати, що рукола дуже любить вологу і холод, а от з настанням спеки починає цвісти. Ще обов’язково після поливу необхідно розпушити землю навколо неї, щоб не утворювалася кірка, тому що через це може бути більш низька якість рослини.

Перед тим, як садити руколу, вибирають легкий ґрунт із слабокислою реакцією. Від кислих позбавляються за допомогою вапнування. Посадка відбувається в різні терміни. Сіють найчастіше через кожні 15-20 днів. Роблять це для того, щоб весь час була свіжа зелень. Причому посівний сезон відкривають навесні і закінчують тільки восени. Дистанцію між рядами дотримують у 25 – 35 сантиметрів. А між рослинами залишають 15-20. Насіння поглиблюють на один сантиметр. Щоб сходи з’явилися в найкоротший термін, їх накривають поліетиленовою плівкою. Тому через 5-6 днів з’являються сходи. Відразу після цього прибирають плівку. А після двох тижнів вже зрізують молоду зелень.

До речі, при необхідності проріджують ряди, тому, що від занадто густих заростей толку мало.

Полив має дуже велике значення. Якщо не буде вистачати вологи, то зелень огрубіє і стане гіркою. Так що водні процедури необхідно здійснювати регулярно. Обривати можна рослину тоді, коли вона досягне у висоту 10 сантиметрів. Щоб зростання відбувалося інтенсивно, потрібно якомога раніше почати обривати.

Оскільки у руколи є здатність швидко вбирати нітрати, то підживлення не проводиться. Якщо використовувати азотні добрива та ще при цьому не забезпечити її потрібним освітленням, то салат накопичить величезну кількість нітратів. Як наслідок – відбудеться зміна хімічного складу: покращиться зовнішній вигляд, але пропаде смак.

Розмноження відбувається насінням, яке можна сіяти з березня до листопада. Щоб отримати його, залишають кілька зразків на насіння. Що стосується листків, то перед тим, як сформується квітконіжка, зрізують їх більшу частину.

Також можна розмножувати руколу взимку на підвіконні в горщиках.

На листі іноді знаходять личинки метеликів, які поїдають його. Щоб позбутися шкідників, варто обірвати листя разом з личинками.